豚肉を塩やにんにくで漬け込んでじっくりとオーブンで焼いた、
チェコ風ローストポーク。
チェコ旅行のガイドブックなどでもよく紹介されている、
ヴェプショクネドロゼロ（もしくはクネドロヴェプショゼロ）
というお料理とほぼ同じお料理です。
甘しょっぱいザワークラウトと
もちもちしたじゃがいもの茹でパンのブランボロヴェークネドリーキとの
組み合わせが絶妙な、とてもチェコらしい一皿です。